​这粒种子千年不腐，夏末初秋吃一次，补脾、养心……

　　莲子已成荷叶老，清露洗、苹花汀草。秋风渐起，暑热未消，正是吃莲子的好时候。

　　莲子：长寿种子

　　莲子是一种特殊的种子，既是食品又是中药。

　　莲子的寿命悠长，此前在中国的大连、沈阳等地，都曾经出土过古代的莲子，经中国科学院考古研究所测定，其寿命约在830~1250岁之间。今年7月，由浙江丽水市博物馆培育的一株宋代古莲，就在“沉睡千年”后再度盛开。科学家认为，这些古莲子之所以如此长寿，一方面与它所储存的环境有关;另一方面，莲子本身含有较多的抗坏血酸和谷胱甘肽等化合物。而这类化合物是保持维持种子寿命和萌发力的关键物质。

　　莲子旺盛的生命力使得它的药用功效也不容小觑。

　　夏末秋初吃莲子

　　世界上最早的食疗著作《食疗本草》记载：“(莲子)主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。”莲子肉是中医在临床上常用的一味药物，具有补脾胃的功效，常被用来治疗脾胃虚弱。对于食欲不好，腹泻，中医常常要用到莲子，因为它不仅能够补脾胃，还能够消除胃肠道里的湿气，增加食欲。

　　《本草纲目》记载莲子具有“清心去热”，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。此外，莲子还能固肠止遗，对大便不成形，男性遗精、遗尿以及女性白带增多问题，有较好的效果。

　　不过也要特别注意，莲子的食用方法不正确，也会对身体造成伤害。所以，吃莲子需注意：

　　◆每个人的体质不同，适宜吃莲子的量也不一样。一般来讲，每次吃10几颗，没有不舒服就没有问题。

　　◆糖尿病、胃食管反流、便秘这几类人要少吃或者不吃。因为莲子含糖类、淀粉、蛋白质比较丰富，胃食管反流病人吃太多可能会反酸。同时，莲子具有止泻的作用，便秘的人吃了会加重便秘。

　　莲子药膳

　　1.莲子百合汤

　　材料：莲子、百合各50克，猪瘦肉250克，葱段、姜片、盐、料酒适量。

　　做法：把莲子、百合、猪瘦肉洗净，将莲子去心，把瘦肉切成薄肉片。把莲子、百合、肉片同时放锅内，加入适量的水，再加入葱段、姜片、盐、料酒。锅置火上，大火烧沸后小火煨1小时即可。

　　功效：益脾胃，养心神，润肺补肾，祛热止咳。

　　适用人群：伴有心悸、失眠、低热、干咳的肥胖症患者。

　　2.茯苓莲子红枣粥

　　材料：糯米150克，红枣10颗，莲子50克，冰糖3大匙，茯苓适量。

　　做法：糯米发泡，淘净，锅置火上，将糯米放入锅中，加适量的水，先以大火煮开，再转小火慢煮20分钟，煮至米粒开花。红枣泡软，莲子、茯苓冲净，然后一起加入煮开的糯米中，继续煮20分钟左右。待莲子熟软，米粒呈花糜状时，加冰糖，搅拌均匀即可。

　　功效：滋补养神，可常常食用。

　　注意：老人、儿童、久病体虚者及胃肠消化功能弱者不宜多食糯米。

　　3.莲子炖乌鸡

　　材料：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。

　　做法：将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。

　　功效：此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

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